केसाळ बाईकर्स डेव मायर्स आणि सी किंग यांना नेहमी जाणीव आहे की मम्सला चांगले माहित आहे ... आणि ते सिद्ध करण्यासाठी त्यांनी त्यांच्या खालच्या ड्रॉवर, कपाटे आणि देशभरातील घरांच्या आणि कुटुंबांच्या आठवणींमध्ये त्यांच्या रहस्ये, पाककृती आणि वरच्या स्वयंपाकासाठी गोंधळ घातला आहे. टिपा. तेव्हा मातांनो, हे वेबपृष्ठ खुलेपणाने उघडे ठेवा जेणेकरून तुमचे मुलगे आणि मुली चिखल-लोविन पसरवू शकतील & apos; चांगुलपणा आणि आज तुमच्यावर उपचार करण्यासाठी ही आश्चर्यकारक खीर बनवा ...
मित्रांनो, तुम्ही हे पुस्तक आणि टीव्ही मालिका एकत्र ठेवताना तुम्हाला आईकडून काही विलक्षण कथा आल्या पाहिजेत ...
डेव मायर्स: आपण त्यावर अधिक विश्वास ठेवू शकता! सर्वात संस्मरणीय एक निःसंशयपणे रूथ जोसेफ च्या ऑर्किड गेटॉक्स च्या मागे कथा होती. तिचे आजोबा हॅम्बुर्गचे मुख्य रब्बी होते आणि तिची आई दुसऱ्या महायुद्धात नाझींपासून पळून गेली. त्यामुळे तिच्या कुटुंबातील अनेकांना ते जमले नाही. सर्व रूथ एक मेणबत्ती आणि केकची टिन घेऊन गेली - ती केकची टिन ती तिच्या गेटॉक्समध्ये बनवते. पूर्णपणे अविश्वसनीय.
जर राजा: फक्त एक उल्लेखनीय कथा. लोकांनी त्यांच्या कथा आणि त्यांच्या पाककृती सामायिक केल्या आणि ही एक अतिशय वैयक्तिक गोष्ट आहे, तुम्हाला माहिती आहे का? हा त्या कुटुंबाचा वारसा आहे. आणि जेव्हा आपण सर्व-सर्व आणि सर्व-शेवटी असल्याचा दावा करू शकत नाही, तेव्हा या सर्व कथा ऐकण्यासाठी एक सुंदर, विशेषाधिकार प्राप्त स्थिती आहे.
ही माती पाई अप्रतिम दिसते. हे दिसते तितके चांगले आहे का?
SK: अगदी बरोबर! हे लिंकनच्या एका सुंदर बाईकडून येते जेन रॉलिंग्स म्हणतात आणि ती सैन्यात मेजर होती. आम्ही तिला नमस्कार करून तिला बाहेर काढत होतो आणि ती पण खूप मजा करत होती. आणि चिखल पाई जे दिसते ते करते. हे खूप श्रीमंत आहे, खरोखर समृद्ध आहे!
DM: अरे, त्याची चव मेगा आहे. मला ते क्रीम सह घेणे आवडते आणि आइस्क्रीम - अर्धा आणि अर्धा!
SK: एक शर्बत देखील चांगले जाते ...
कोणते आरामदायी अन्न तुम्हाला तुमच्या बहुतेक आईची आठवण करून देते?
DM: ती तिची फिशकेक्स असेल. आम्ही त्यांना किलर फिशकेक्स म्हटले! तिला काही हाक मिळायचा, दुधात तमालपत्र आणि थोडे मीठ आणि मिरपूड घालून ते शिजवायचे आणि अर्धा मॅश केलेले बटाटे होईपर्यंत मिक्स करावे, काही अजमोदा (ओवा) घालण्यापूर्वी आणि अंड्यात बुडवून आणि संत्रा ब्रेडक्रंबने झाकून - ते होते जवळजवळ चमकदार! मला त्या फिशकेक्स आवडल्या. आणि ती अवैध दारूने चेडर चीज सॉस बनवते. अगदी लहानपणीच मला ते आवडले, ते माझ्या बालपणाची खरी चव आहे.
सी, तुला तुझ्या आईला काय बिघडवायला आवडले?
SK: मॅम सीफूडचा मोठा चाहता होता. एका आईच्या दिवशी मी आणि कुटुंब सर्व एकत्र जमलो, तिला भेटायला गेलो आणि आम्ही तिला फळ दे मेरस केले. तिला तिच्या समोर काही ब्राऊन ब्रेड आणि बटर लावून बसवले आणि तिला जाताना पाहिले - तुम्ही कधीही कोणालाही यासारखे विंकल शेल करताना पाहिले नाही, मी तुम्हाला सांगतो. ती विंकल-शेलिंगवर निन्जा होती! ते संस्मरणीय होते कारण ते सुमारे दोन दिवस चालले!
तुमच्या आईंनी तुम्हाला बाईक चालवण्याचा इशारा देण्याचा प्रयत्न केला का?
DM: खरंच नाही, कारण माझ्या वडिलांकडे आयुष्यभर मोटारसायकल होती. तो या उत्तरी पुरुषांपैकी एक होता ज्यांच्याकडे कधीही कार नव्हती.
SK: माझ्या आईनेही केले नाही. तिने नेहमीच आमच्यामध्ये निरोगी आदर आणि निरोगी अनादर वाढविला. स्वत: ची काळजी घेण्यासाठी आणि आपण राहता त्या जगाशी सौम्य हाताने वागण्याचा एक निरोगी आदर. आणि अधिकाराचा निरोगी अनादर ज्यायोगे तुम्ही त्यांना नेहमी प्रश्न विचारता ... कारण अन्यथा ते स्वतःसाठी कायदे बनतात!
चिखल पाय
'ही एक आश्चर्यकारक पुडिंग रेसिपी आहे जी जयनेची आई तिच्या कुटुंबासाठी शिजवायची आणि जेने आजही बनवते. कुटुंबाने त्याला मड पाई म्हटले कारण… ठीक आहे, तो चिखलासारखा दिसत होता! हे एक मूळ आहे आणि जेने म्हणते की तिने कधीही कोणत्याही कुकबुकमध्ये असे काही पाहिले नाही. '
साहित्य
बेस बिस्किट:
- 200 ग्रॅम पाचक बिस्किटे
- 75 ग्रॅम बटर
भरणे:
- 200 ग्रॅम डार्क चॉकलेट, कमीतकमी 70 टक्के कोको घन
- 100 मिली स्ट्रॉंग कॉफी, थंड किंवा कॅम्प कॉफी सार
- 4 चमचे दूध
- 200 ग्रॅम मार्शमॅलो
- 600 मिली डबल क्रीम
पद्धत
1) प्रथम बिस्किट बेस बनवा. बिस्किटे फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा आणि त्यांना रोलिंग पिनने ठेचून घ्या. कढईत लोणी हळुवार वितळवा, त्यात ठेचलेली बिस्किटे घाला आणि एकत्र करा. मिश्रण 25 सेमी फ्लॅन डिशमध्ये टाका आणि चांगले दाबा. थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
लॉरा अँडरसन प्रेम बेट
2) चॉकलेटचे तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्याच्या पॅनवर ठेवलेल्या भांड्यात ठेवा. वाडगा पाण्याला स्पर्श करत नाही याची खात्री करा. चॉकलेट वितळू द्या, नंतर कॉफी किंवा कॉफी सारात हलवा. एका वेगळ्या वाडग्यात, क्रीमला मऊ शिखरांपर्यंत चाबूक द्या, ते जास्त फटके मारू नये याची काळजी घ्या.
३) दूध एका पॅनमध्ये ठेवा आणि मार्शमॅलो घाला. मार्शमॅलो दुधात वितळल्याशिवाय खूप कमी गॅसवर सतत ढवळत राहा, एक गोई मिश्रण बनवा. गॅसवरून काढून टाका आणि वितळवलेले चॉकलेट, एका वेळी एक चमचा, चांगले मिक्स करावे.
4) मलईमध्ये चाबूक, फुग्यांचा वापर करून कोणतेही ढेकूळ काढून टाका. बिस्किट बेस वर मिश्रण घाला आणि सेट करण्यासाठी फ्रीजमध्ये सुमारे 8 तास सोडा. या रेसिपीला जाझ करण्यासाठी, आपण कॉफी सार सह 3 चमचे गडद रम जोडू शकता.
डेव्हची टीप: मिश्रण जास्त फटकारू नका. एकदा ते जायला लागल्यावर तुम्हाला अनुभवता येईल. जर तुम्ही ते जास्त मारले तर ते खूप जाड होईल. मला जुन्या पद्धतीच्या हाताच्या व्हिस्क वापरणे आवडते, जिथे तुम्ही हँडल फिरवता. ते हुशार आहेत.
Mums Still Best Know: The Hairy Bikers ’Best-Loved Recipes आता सर्व चांगल्या बुकशॉपवर उपलब्ध आहे, rrp. 20.
